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Alimentazione: tutte le cazzate che ci hanno detto fino ad oggi

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Messaggio Da gabr179 il Mer 13 Giu 2018, 17:47

come dice Giovanni: a mia moglie hanno diagnosticato il diabete gestazionale quando era in attesa e gli hanno rifilato una dieta dove il mattino doveva mangiare latte e cornflakes o fette biscottate, pranzo con pasta + panino + secondo, la sera pure, spuntino a base di crackers... A me è venuto da ridere però i medici sono loro... Indice glicemico questo sconosciuto!
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Messaggio Da marco61 il Mer 13 Giu 2018, 20:50

Dunque, in fatto di alimentazione il mio unico vero problema riguarda i livelli di glicemia al mattino, ma solo al mattino perchè ancora negli ultimi esami l'emoglobina glicata si attesta a 5.4 che è un valore ottimale.
Per ovviare a questa situazione, in questi mesi ho fatto diversi test sostituendo in particolare gli alimenti che costituiscono la cena.
Ho provato ad assumere solo proteine, proteine e carboidrati, proteine e grassi, grassi con bassa percentuale di proteine.
Al mattino seguente, ottengo la situazione migliore dopo un pasto di sole proteine. Benino proteine e carbo, mentre assumendo grassi ho notato una cosa: la glicemia post prandiale rimane a livelli piuttosto bassi, però il mattino seguente ho sempre valori piuttosto alti, più alti che non ingerendo solo carboidrati.
Per cui, per quanto mi riguarda e dopo diverse prove, ho iniziato da qualche giorno a prestare particolare attenzione ai grassi evitando in particolare insaccati e formaggi, ho eliminato i carbo raffinati ma mangio pasta integrale (poca) e fette Wasa aumentando quindi l'apporto di fibra con un deciso miglioramento dei valori glicemici al mattino.

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Messaggio Da correnelvento il Mer 13 Giu 2018, 21:05

Marco: fammi un esempio di una cena a base di grassi.

Grazie
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Messaggio Da Simba il Mer 13 Giu 2018, 21:12

Cotechino con i crauti e non parliamone più!
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Messaggio Da correnelvento il Mer 13 Giu 2018, 21:23

correnelvento ha scritto:Marco: fammi un esempio di una cena a base di grassi.

Grazie

Tutta la cena, bevande comprese
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Messaggio Da marco61 il Mer 13 Giu 2018, 21:26

correnelvento ha scritto:Marco: fammi un esempio di una cena a base di grassi.

Grazie
L’ultima di qualche sera fa: salame, formaggio e cocco. Glicemia al mattino 124. Solitamente sono tra 110 e 115, tra 105 e 110 se assumo solo proteine.

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Messaggio Da marco61 il Mer 13 Giu 2018, 21:27

correnelvento ha scritto:
correnelvento ha scritto:Marco: fammi un esempio di una cena a base di grassi.

Grazie

Tutta la cena, bevande comprese
Solo acqua.

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Messaggio Da correnelvento il Mer 13 Giu 2018, 21:39

marco61 ha scritto:
correnelvento ha scritto:Marco: fammi un esempio di una cena a base di grassi.

Grazie
L’ultima di qualche sera fa: salame, formaggio e cocco. Glicemia al mattino 124. Solitamente sono tra 110 e 115, tra 105 e 110 se assumo solo proteine.

Tu non hai fatto una cena a base di grassi e poche proteine, ma una cena al 50% di grassi ed al 50% di proteine (circa), altamente calorica.

Quando mangi solo proteine, fai una cena con la metà delle calorie.

Dovresti fare un paragone glicemico la mattina A PARITA' di calorie ingerite, altrimenti avrai valori non attendibili...
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Messaggio Da marco61 il Mer 13 Giu 2018, 21:47

Non ho parlato di quantità però. In realtà si trattava di qualche fetta di salame e due pezzi di formaggi differenti. Non credo avessi assunto così tante calorie.

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Messaggio Da correnelvento il Mer 13 Giu 2018, 22:05

marco61 ha scritto:Non ho parlato di quantità però. In realtà si trattava di qualche fetta di salame e due pezzi di formaggi differenti. Non credo avessi assunto così tante calorie.

Fai bene a fare questi test
Ma uno non è sufficiente: e devi farli a pari condizioni.

Se al pomeriggio hai giocato a tennis, il valore potrebbe essere diverso, se non hai giocato, per esempio...

Fai i test, ripetuti, nelle stesse condizioni.
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Messaggio Da marco61 il Mer 13 Giu 2018, 23:34

Una cosa è sicura: i problemi nascono con i grassi saturi, se mangio frutta secca o abbondante olio d'oliva con insalata i valori restano bassi. Verifico sempre anche mezz'ora dopo il pasto, gli insaccati generano valori ben più alti di quelli della frutta secca.

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Messaggio Da correnelvento il Gio 14 Giu 2018, 06:24

Gli insaccati, contenendo molte "porcherie" cioè conservanti e nitrati di ogni genere, andrebbero evitati a prescindere.
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Messaggio Da gabr179 il Gio 14 Giu 2018, 14:50

Ma invece prosciutto cotto, crudo, speck, magari togliendo il grasso, sono accettabili in una dieta low carb? Nonostante l'alto contenuto di sale?

Altra cosa, quando gioco la sera, dalle 21 in poi, solitamente non mangio o magari mangio qualcosa di molto leggero verso le 18:30/19: quando torno a casa sono molto affamato ma sono già le 23 almeno, cosa consigliate di mangiare a quell'ora?
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Messaggio Da correnelvento il Gio 14 Giu 2018, 16:11

gabr179 ha scritto:Ma invece prosciutto cotto, crudo, speck, magari togliendo il grasso, sono accettabili in una dieta low carb? Nonostante l'alto contenuto di sale?

Il crudo, la bresaola e lo spek NON sono insaccati...

Altra cosa, quando gioco la sera, dalle 21 in poi, solitamente non mangio o magari mangio qualcosa di molto leggero verso le 18:30/19: quando torno a casa sono molto affamato ma sono già le 23 almeno, cosa consigliate di mangiare a quell'ora?

Subito finito di giocare, nei 45 minuti successivi, PUOI tranquillamente assumere zuccheri, che vanno a ripristinare il glicogeno perso con l'attività fisica.
Senza che questi creino alcun danno al fisico.




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Messaggio Da gabr179 il Ven 15 Giu 2018, 07:22

Si Giovanni, lo so che non sono insaccati ma contengono una certa quantità di grassi saturi e parecchio sale, per quello avevo posto la domanda. Per esempio nella dieta a zona sono travi prodotti "accettabili" e non tra quelli consigliati. Visto che a me piacciono molto, meglio così.

Per l'altra domanda invece: quindi dopo dopo lo sport serale solo carboidrati e niente proteine?
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Messaggio Da Ospite il Ven 15 Giu 2018, 08:12

premetto che ho perso circa 4 kili e che continuo a stare attento alla alimentazione per vedere se riesco a perdere ancora... (sono adesso 82 dovrei arrivare a 77 circa)

il problema raga è che si arriva ad un certo punto che per buttare giù peso bisogna MANGIARE POCO (tipo che ti alzi e ti senti sempre leggero).

Quindi o uno mangia poco tutti i gg, oppure uno mangia poco due gg di seguito e uno si rilassa un attimo... (allungando il tempo per ottenere stesso risultato)...

sta di fatto che io arrivo a cena che mangerei la tavola con tutto quello che c'è sopra, alzandomini quando mi sento pieno come un otre...
... non è semplice MANGIARE POCO

avete consigli?

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Messaggio Da Attila17 il Ven 15 Giu 2018, 09:06

Ciao Felix io di solito mangio prima l insalata, così mi fa volume mi sento sazio. Conta che mediamente mangio un pacco di insalata ogni sera, con pomodori pochi e finocchi e qlc pezzetto di cipollotto. Ne mangio più della metà prima poi il secondo, carne o pesce e poi il resto Dell insalata. Così ti senti sazio anche se nn hai esagerato. Conta che ho tolto quasi totalmente i carboidrati, es pane pasta e crackers etc, l unico carboidrato che prendo è liquido, ossia qlc birretta ma ho ridotto drasticamente. La sto facendo da inizio maggio e sono passato da 97 a 93,5, (qui mi sono inchiodato ma c'è sto giocando poco rispetto a prima).
Prova così vedrai che funziona.
Ciao
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Messaggio Da correnelvento il Ven 15 Giu 2018, 10:05



Per l'altra domanda invece: quindi dopo dopo lo sport serale solo carboidrati e niente proteine?
[/quote]

Non esattamente.
SUBITO dopo il tennis puoi mangiare un panino, bere una bevanda zuccherata, o qualcosa di dolce.

A cena, come al solito, secondo e contorno ben condito.
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Messaggio Da Ospite il Ven 15 Giu 2018, 10:06

Ok ti ringrazio...
Effettivamente ne mangio tanta...
E’ che io dopo aver mangiato un sacchetto dininsalta... avrei voglia di mangiare tutta la tavola Very Happy

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Messaggio Da Ospite il Ven 15 Giu 2018, 10:06

Ok ti ringrazio...
Effettivamente ne mangio tanta...
E’ che io dopo aver mangiato un sacchetto dininsalta... avrei voglia di mangiare tutta la tavola Very Happy

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Messaggio Da Bertu il Ven 22 Giu 2018, 19:58

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Messaggio Da johnnyyo il Ven 22 Giu 2018, 23:34

Ciao e grazie sia all'autore del post, che di chi l'ha richiamato permettendomi di leggerlo tutto d'un fiato.
Io vivo un conflitto terribile perché da un lato conosco i benefici di questa alimentazione e dall'altro vivrei di Pizza, Pasta, Focaccia e Cornetti...

Porto un caso personale: da qualche tempo avevo noie all'intestino, ed il medico dopo avermi visitato, mi ha prescritto un farmaco e fermenti lattici. Ho notato solo leggeri miglioramenti, ma di fatto il problemini restavano. Ho deciso così di provare ad eliminare tutte le cose di cui stavo abustando: pane, pasta, pizza e compagnia... Beh solo una settimana così è stata miracolosa, mi ha fatto rinascere! Anche a livello atletico.

Purtroppo ho un paio di difetti terribili:
1. La Coca-Cola: è veleno, ormai lo sanno anche i sassi. Non fumo, sono praticamente astemio, ma questo vizio non mi molla. Riesco a limitara a una ogni 2 o 3 giorni, ma mi chiedo come facciano a vivere quelli che ne bevono 1 litro al giorno... Senza citare cosa fanno in USA... ho visto cose che voi umani...
2. La Colazione: purtroppo non riesco a fare a meno del dolce sfarinoso. Che sia la brioche o biscotti, mi serve o non inizio la giornata Embarassed Ma soprattutto appena sveglio non riesco a buttare giù altro.

Mi chiedevo: cosa ne pensate dell'idea di ELIMINARE questo pasto?
Molti slogan classici lo definiscono il pasto più importante della giornata, ma se dedicassi le prime ore del giorno magari a una corsa, potrei fare qualche attività che mi distrarrebbe dalla voglia di mangiare, perché questo è...  doh
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Messaggio Da correnelvento il Sab 23 Giu 2018, 07:19

La colazione è il pasto meno utile in assoluto.
La puoi tranquillamente eliminare.

Per centinaia di migliaia di anni non abbiamo mangiato un cazzo al mattino.

La colazione è stata "inventata" da meno di 100 anni.

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Messaggio Da correnelvento il Sab 23 Giu 2018, 08:47

Una coca cola la puoi bere, ma SOLO SUBITO DOPO UNA PARTITA di tennis, entro i 30 minuti dalla fine della partita.

In questo caso andresti a reintegrare il glicogeno muscolare perso giocando.
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Messaggio Da johnnyyo il Sab 23 Giu 2018, 09:37

Grazie del parere.
Stavo guardando poco fa una scatola di pasta senza Glutine che ho a casa: è fatta da Mais Bianco, Mais Giallo e Riso. Immagino bannata anche quella

Invece cosa ne pensi di queste due portate di cui mi servo spessissimo in estate (come molti connazionali):
Caprese con Bufala, olio EV d'oliva, Pomodoro fresco e Basilico
Prosciutto e melone
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