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Alimentazione: tutte le cazzate che ci hanno detto fino ad oggi

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Re: Alimentazione: tutte le cazzate che ci hanno detto fino ad oggi

Messaggio Da felixx il Dom 12 Nov 2017, 12:11

Ci si abitua?

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Re: Alimentazione: tutte le cazzate che ci hanno detto fino ad oggi

Messaggio Da Riki66 il Dom 12 Nov 2017, 15:14

Mai Very Happy

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Re: Alimentazione: tutte le cazzate che ci hanno detto fino ad oggi

Messaggio Da marco61 il Dom 12 Nov 2017, 15:24

Corre, il mio pranzo ideale sarebbe, senza andare nel complicato:

niente antipasto, mi toglie la voglia di mangiare il resto.
Spaghetti alla carbonara, in alternativa lasagne al forno o gnocchi al ragù.
Fiorentina con crema di gorgonzola e porcini, oppure pollo allevato all'aperto con peperoni.
Crema catalana.

Alla luce di tutto questo, ti faccio due domande?

1) quanto mi resta da vivere.
2) cosa vorresti trovare in tavola per sentirti in pace con te stesso e poter dire: ho mangiato proprio bene.

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Re: Alimentazione: tutte le cazzate che ci hanno detto fino ad oggi

Messaggio Da correnelvento il Dom 12 Nov 2017, 15:52

1. Dovresti essere morto da 20 anni! Very Happy

2. Una montagna di carboidrati insulinici: pasta pizza patate e dolci...
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Re: Alimentazione: tutte le cazzate che ci hanno detto fino ad oggi

Messaggio Da Philo Vance il Dom 12 Nov 2017, 18:24

Non ho la competenza per affermare la validità della tesi di corre presentata con degli articoli molto interessanti tra l'altro....ma sono sicuro che ci sono altrettanti studi di altri nutrizionisti/scienziati che dicono tutt'altro.

Quello su cui si dovrebbe prestare attenzione secondo me,è la provenienza di ciò che mangiamo e soprattutto la sua GENUINITÀ.

Per fare un esempio,i polli che compriamo al supermercato hanno circa 2 mesi di vita,ma grazie agli steroidi e altro che ingurgitano raggiungono dimensioni impensabili se allevati all'aperto e in maniera biologica.

Altro esempio: ho la fortuna di avere un pezzetto di terreno,dove ho un orticello in cui coltivo verdure per uso familiare...bene,nei mesi non freddi,per avere un cespo di insalata di circa la metà di quelli del supermercato,occorrono quasi 3 mesi.
Le aziende in un mese circa ,coi loro fertilizzanti e quant'altro ,hanno i loro cespi enormi pronti...io ,biologico 100%, tre mesi e più piccoli ma dal sapore nettamente superiore.
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Re: Alimentazione: tutte le cazzate che ci hanno detto fino ad oggi

Messaggio Da correnelvento il Dom 12 Nov 2017, 18:29

Indubbiamente, il cibo sano e non trattato dovrebbe essere sempre usato.

Ma non è impresa semplice.

Tutte le valutazioni fatte fino ad ora sono da considerarsi "a parità di inquinamento" dell'alimento.
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Re: Alimentazione: tutte le cazzate che ci hanno detto fino ad oggi

Messaggio Da marco61 il Dom 12 Nov 2017, 20:37

correnelvento ha scritto:

2. Una montagna di carboidrati insulinici: pasta pizza patate e dolci...

Non mi sono spiegato bene. Cosa vorresti trovare in tavola per essere soddisfatto avendo comunque la consapevolezza di non aver fatto del male al tuo corpo?

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Re: Alimentazione: tutte le cazzate che ci hanno detto fino ad oggi

Messaggio Da correnelvento il Dom 12 Nov 2017, 21:15

Salmone alla mugnaia
Filetto al pepe verde
Prosciutto San Daniele
Bresaola e parmigiano
Fontina valdostana
Baccalà fritto impastellato
Trippe in umido
Caprese con Mozzarella di bufala
Impepata di cozze
Ostriche
Uova occhio di bue al tartufo

Tutti i tipi di verdure e frutta

Dolce: panna montata con frutti di bosco
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Re: Alimentazione: tutte le cazzate che ci hanno detto fino ad oggi

Messaggio Da marco61 il Dom 12 Nov 2017, 22:08

correnelvento ha scritto:Salmone alla mugnaia
Filetto al pepe verde
Prosciutto San Daniele
Bresaola e parmigiano
Fontina valdostana
Baccalà fritto impastellato
Trippe in umido
Caprese con Mozzarella di bufala
Impepata di cozze
Ostriche
Uova occhio di bue al tartufo

Tutti i tipi di verdure e frutta

Dolce: panna montata con frutti di bosco
Beh, qualche punto in comune credo si possa trovare.
Nemmeno un primo piatto?

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Re: Alimentazione: tutte le cazzate che ci hanno detto fino ad oggi

Messaggio Da correnelvento il Dom 12 Nov 2017, 22:28

Hai parlato di salute.
I "primi" salutari non esistono, anche se ogni tanto me li concedo...
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Re: Alimentazione: tutte le cazzate che ci hanno detto fino ad oggi

Messaggio Da marco61 il Lun 13 Nov 2017, 23:23

Ma il latte. Ne vogliamo parlare?
Alcuni siti lo sconsigliano per chi, come me, è a rischio diabete.
In altri scrivono che aiuta a prevenirlo.
Parlando di latte mi viene da pensare quanto l'essere umano sia strano: se vendessero latte materno, l'alimento principe per l'uomo, nessuno lo comprerebbe perchè saremmo schifati dall'idea di berlo.
Poi ci abbuffiamo di latte di mucca. boh

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Re: Alimentazione: tutte le cazzate che ci hanno detto fino ad oggi

Messaggio Da correnelvento il Mar 14 Nov 2017, 06:53

Sul latte due considerazioni:

1. Siamo l'unico mammifero al mondo che beve latte dopo lo svezzamento.
Tanto è vero che, dopo i due anni, tendiamo a perdere l'enzima che digerisce il lattosio.

2. Pur aumentando poco la glicemia, il latte e i latticini stimolano molto il rilascio di insulina, fatto dannoso per i diabetici.
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Re: Alimentazione: tutte le cazzate che ci hanno detto fino ad oggi

Messaggio Da Riki66 il Mar 14 Nov 2017, 08:31

Il punto 1 L' ho sentito spesso, però riflettendo siamo anche L' unico mammifero che guida L' auto... cioè dopo lo svezzamento non bevono latte soprattutto perché non sanno mungere Very Happy
cioè guai a lasciare latte incustodito se girano per casa i miei dannatissimi gatti, loro mica lo sanno che i mammiferi dopo lo svezzamento non dovrebbero toccarlo.. Very Happy

Per quanto concerne il punto 2.. dipende..da persona a persona e da abitudine a abitudine per quanto riguarda la lattasi. 
Verissimo quello che riguarda L' insulina e lo stimolo alla sintesi proteica, quindi, visto che non bisognerebbe abusarne e che se non lo mangi perdi L' enzima .. diciamo che sarebbe più saggio non berne a meno che sia uno di quei fortunati che non perdono L' enzima anche se L' assumono saltuariamente.
Un pò come le proteine animali, ed in particolare L' aminoacido leucina, che promuove un metabolismo di tipo "estivo" mTOR mediato con forte stimolo alla crescita proteica che in assenza di attività fisica e, soprattutto, se non alternato a periodi di carenza di cibo  (che promuove un metabolismo "invernale" AMPK mediato) porta ad infiammazione cronica e aumento delle probabilità di tumori.
In quest' ottica il latte, come i carboidrati veloci, come la carne rossa potrebbero  avere un senso come integratore ricostituente saltuario  dopo un lavoro fisico intenso.
O essere lasciati, nel caso del latte, per il periodo della vita dove è necessario il massimo e più veloce accrescimento.

Alla fine per la salute dell' uomo adulto, e forse del pianeta, bisognerebbe essere semivegetariani.. perché le proteine animali alla fine presentano il medesimo problema dei carboidrati veloci e/o eccessivi.. Se lo stimolo alla sintesi proteica di origine alimentare  è troppo intenso, e perdura costantemente per l' imperitura abbondanza di cibo, peggiora la qualità della sintesi proteica, e se i ribosomi non si riposano mai.. è facile che anche loro sbaglino, andando incontro ad errori di trascrizione, di qui infiammazione e tumori in aumento.
Mia nonna diceva chi va piano va sano e va lontano, e mangia loco e variato. Il poco purtroppo devo ancora capirlo muro muro

Altra considerazione,.
Quando la produzione di cibo è diventata industriale, è stata soggiogata all' ottica del massimo profitto, per cui via libera all' uso della chimica e di metodi di accrescimento veloci con cibo innaturale.
Il risultato è che il rapporto omega 6 omega 3 negli alimenti è passato da 2:1 a 20:1 aumentando la nostra infiammazione endogena. Quindi alla lunga malattie degenerative e tumori. 
Altro benefit, un sacco di sostanze chimiche che hanno tutte lo stesso effetto a livello mitocondriale, rubando elettroni necessari per la fosforilazione ossidativa e alterando i potenziali di ossido-riduzione.
I mitocondri sono un pò " i canarini nella miniera" della cellula nonché il centro del metabolismo cellulare.
Reagiscono allo stimolo virando il metabolismo verso uno di tipo "infiammatorio" di difesa, aumentando tra l' altro la concentrazione di ossigeno intracellulare. Questo provoca 
l'ossidazione di zolfo nella  metionina e tioli come la cisteina, l'omocisteina e il glutatione e lo smontaggio di cluster di ferro-zolfo in molti sistemi enzimatici e diminuiscono la disponibilità del tiolo di coenzima A, indispensabile per gli intermediari metabolismo.
 Lo stesso zolfo che oggi è carente nella nostra dieta, èd è così importante per le nostre articolazioni, promuovendo una risposta anti infiammatoria ed essendo costituente di condroitinsolfato e glicosaminoglicani così importanti per le nostre cartilagini.


Praticamente al giorno d' oggi il 90% delle malattie son causate dal cibo, eccessivo e di infima qualità, con notevoli carenze in oligoelementi importanti ed un eccesso di carboidrati in primis e di pessime proteine in seconda istanza. E con condimento abbondante di veleni chimici.
Il tutto con una dozzina di vaccini inoculati simultaneamente in un sistema immunitario immaturo che hanno lo stesso effetto a livello dei mitocondri dei metalli pesanti, dei pesticidi, e tante, troppe volte si sommano ad essi nel creare una risposta cellulare infiammatoria in risposta ad un pericolo generico.
Ed in caso di pericolo, ognuno, ed ogni cellula, presta attenzione prima di tutto alla propria sopravvivenza, perdendo di vista le necessità dell' ' intero ecosistema.

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Re: Alimentazione: tutte le cazzate che ci hanno detto fino ad oggi

Messaggio Da correnelvento il Mar 14 Nov 2017, 10:16

Tutto corretto.
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Messaggio Da correnelvento il Mar 14 Nov 2017, 10:22

Tra l'altro, ho anche sottolineato in post precedenti, che la quantità di proteine che bisognerebbe assumere è 1 grammo per chilo di peso corporeo (del proprio peso forma).

Superare questo dosaggio ha senso solo per sportivi alto livello, o culturisti che intendano incrementare la massa muscolare.

Quindi un uomo di 70 chili (peso forma) dovrebbe assumere 70 grammi di proteine al giorno.

Alla fine, 100 grammi di carne e 100 di pesce...
Niente di eccessivo
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Messaggio Da patillo il Mar 14 Nov 2017, 11:15

...e comunque....caspiterina....alla fine mi son preso il libro dei 120 anni in formato elettronico...corre porca miseria!!!!Very Happy
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Messaggio Da Ospite il Mar 14 Nov 2017, 11:56

Mia nonna ha vissuto fino a 109 anni mangiando fritture, bevendo un bicchiere di vino rosso ai pasti, e sorseggiando il suo caffè almeno 3 volte al giorno ma fatto rigorosamente con la napoletana. Ne vogliamo parlare?

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Re: Alimentazione: tutte le cazzate che ci hanno detto fino ad oggi

Messaggio Da Riki66 il Mar 14 Nov 2017, 12:47

Doc68 ha scritto:Mia nonna ha vissuto fino a 109 anni mangiando fritture, bevendo un bicchiere di vino rosso ai pasti, e sorseggiando il suo caffè almeno 3 volte al giorno ma fatto rigorosamente con la napoletana. Ne vogliamo parlare?
Il problema è soprattutto dei giovani che non fanno più movimento fisico, non hanno mangiato poco e sano come tua nonna per i primi 50 anni, vivono in un mondo di stress con la coscienza ottenebrata.
La qualità del cibo E dell' ambiente è molto peggiorata negli ultimi 50 anni
Ah il caffè fa bene e abbassa la probabilità di morte ormai è dimostrato da studi scientifici, basta non zuccherarlo

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Messaggio Da correnelvento il Mar 14 Nov 2017, 14:39

patillo ha scritto:...e comunque....caspiterina....alla fine mi son preso il libro dei 120 anni in formato elettronico...corre porca miseria!!!!Very Happy

Soldi ben spesi
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Messaggio Da Chiros il Mar 14 Nov 2017, 17:18

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Messaggio Da Chiros il Mar 14 Nov 2017, 17:32



Sempre per alimentare un sano dibattito.

Analisi sulla dieta paleo verdura-carne-latte-frutta

difficile ripetere la dieta paleo e soprattutto pare che gli uomini primitivi non fossero più sani di noi.
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Messaggio Da correnelvento il Mar 14 Nov 2017, 18:19

Quella di cui stiamo parlando NON È una dieta paleolitica.

È, semplicemente, una dieta a basso tasso di DANNOSISSIMI farinacei pieni di zuccheri.

Un'alimentazione, come quella consigliata da svariati medici, al 60-65% di zuccheri, è semplicemente una follia.

Che spalanca le porte del diabete.

Cosa facilmente verificabile guardandosi intorno.

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Messaggio Da Riki66 il Mer 15 Nov 2017, 06:42

Chiros ha scritto:

Sempre per alimentare un sano dibattito.

Analisi sulla dieta paleo verdura-carne-latte-frutta

difficile ripetere la dieta paleo e soprattutto pare che gli uomini primitivi non fossero più sani di noi.
Chiros io diffido di chi critica una cosa senza capirne i concetti e senza averla provata.
Non parlo di te ma dell' autore dell' articolo.

Come diffido degli integralisti.
Semplicemente nel 2008 ero non solo sovrappeso. 
Soffrivo di allergie, rinite, congiuntivite e asma che mi obbligava a prendere il puff con broncodilatatori ma soprattutto cortisone tutti i santi giorni.
Avevo una tosse secca e stizzosa che mi metteva in imbarazzo nella vita di tutti i giorni, 
Soffrivo di ipertensione (altro Che eccesso di sale...carboidrati) e di reflusso.
Avevo mal di testa spessissimo.
Ho fatto 1 anno di paleozona, integralista solo per i carboidrati raffinati e per non toccare cibo lavorato e addittivato dall' industria alimentare. Quindi anche il tanto preso per il culo "biologico"
Don passato da 180 euro di farmaci al mese a 0.
È passato tutto da solo, lentamente e progressivamente.
Iniziai il 13 giugno 2008 il giorno che l' Italia usci dai mondiali.. tamponai una macchina nel traffico perchè uscito stanco dal lavoro mi addormentai tra prima e seconda marcia. Scattò una molla.
Un anno dopo mi sentivo benissimo ed andai a correre con mia moglie, sportiva da sempre. Dopo mezz'ora che correvamo tra le vigne mi sentivo benissimo ed allungai il passo per fare il fico.. con sorpresa non mi venne il fiatone ed arrivai a doppiare mia moglie e nei giri attorno al campo. Evidentemente il mio sistema cardiocircolatorio, la perfusione ematica polmonare, era ai massimi livelli grazie alla miglior circolazione indotta dall' assunzione di omega 3. Certo l' uomo del paleolitico non aveva integratori, ma come fa giustamente notare l' articolo la qualità degli alimenti è forza di cose cambiata.
Ma sono i concetti di fondo che son giusti.
Chiunque abbia solide basi di biochimica metabolica e sappia osservare i pazienti nel tempo può verificare queste cose.
Il mappazzone che ho scritto sopra, pesantissimo, cita alcuni nomi chiave, solo perchè chi ha voglia possa iniziare una ricerca e farsi una cultura per conto suo.
Io sono dentista libero professionista. I corsi me li pago profumatamente.
Un amico medico di base mi raccontava che a lui pagano non solo i corsi ma anche albergo e ristorante. Non so se lo dice per fare il figo o se è vero.
Ma se una casa farmaceutica o un produttore di presidi chirurgici ti fa l' aggiornamento, che razza di formazione può uscirne?

Riki66

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Re: Alimentazione: tutte le cazzate che ci hanno detto fino ad oggi

Messaggio Da marco61 il Mer 15 Nov 2017, 07:06

Riki, per favore, quando hai qualche minuto posta una lista di alimenti e integratori che consumi abitualmente, formulando anche qualche esempio di dieta giornaliera. Ci puoi anche segnalare qualche pubblicazione valida sull'argomento?
Prendere spunto da quanto avete scritto tu e corre (e i commenti che ne sono seguiti) può essere veramente un valido aiuto per tutti.
Avrete notato che ho fissato il topic come "avviso" in modo che rimanga sempre in evidenza, è un argomento veramente importante e desidero che quante più persone possano leggerlo e possano soprattutto riflettere.
Grazie di cuore.

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Re: Alimentazione: tutte le cazzate che ci hanno detto fino ad oggi

Messaggio Da Bertu il Mer 15 Nov 2017, 07:29

correnelvento ha scritto:
Chiros ha scritto:Si potrebbe scrivere una bibbia su tutte le scemenze dette nel passato.

Però come si fa a non pensare che siano scemenze anche le notizie attuali?

Occorre studiare diversi testi e tesi.
E scegliere quella che ci convince maggiormente.

Premessa: questa risposta non vuole essere una presa di posizione. Esprimeró le mie opinioni successivamente.

Ho appena visto il documentario americano "What the health" ed un altro documentario sull'alimentazione di cui non risordo il titolo.

Sono rimasto colpito dalla demonizzazione fatta da luminari e dottori sulla carne e su tutti gli alimenti di origine animale.
La conclusione era chiaramente nella direzione di un'alimentazione completamente basata sui vegetali.
inoltre, cosa plausibile in quel mercato, evidenziavano come tutte le buone parole spese in USA dalla FDA o altre organizzazioni amministrative a favore di alimenti di origine animale fossero sponsorizzate/sovvenzionate da produttori o industrie alimentari che avevano un interesse diretto sull'argomento.

A parte che in USA quasi tutto il cibo é una schifezza perché ovunque ti giri, le industrie la fanno da padrone e a loro della tua salute non interessa nulla; a loro interessa solo fare soldi.
Altro grande business é la medicina quindi non vedo chi possa essere realmente interessato alla tua salute; infatti In USA é pieno di mega obesi e nessuno si preoccupa piú di tanto.

P.S. nessuno dei partecipanti ai documentari (dottori, consulenti, esperti etc) era in sovrappeso lol! a dimostrazione che sanno come si fa comunicazione





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