Acqua e miele, nient'altro

Promemoria primo messaggio :

Tra ieri e l'altro ieri ho giocato due match di torneo, per un totale di 3 ore e mezza di gioco.
In casa avevo un vasetto di miele da 100 grammi, costatomi la bellezza di 22 euro. A tanto ammontava l'iscrizione per un torneo di terza cui ha partecipato Niki, e quello è stato il premio che ha portato a casa. Dal momento che a lui il miele non piace, ho pensato di scioglierne metà per volta in mezzo litro d'acqua, e con tutto il vasetto ho giocato le due partite.
Bene, posso garantire che come alimento energetico ha funzionato benissimo. Ieri in particolare l'incontro è stato piuttosto tirato, vinto 6/3 7/5. A parte che non ho giocato bene, ma in questo il miele non c'entra, durante e dopo l'incontro non ho accusato particolare stanchezza, ed anche oggi non accuso quel senso di spossatezza che mi prende solitamente dopo aver giocato in torneo. Dolori alle ginocchia a parte, sarei pronto a rigiocare. Questo però avverrà domani sera contro un 4.1 molto forte, ma è tutta un'altra storia.
Cercando qualcosa in rete, ho trovato questo:

Chi fa sport volentieri consuma miele, prima, durante e dopo una competizione, infatti fortifica i muscoli, aumenta la resistenza e favorisce il recupero.
L'assimilazione non richiede sforzo poiché è un alimento predigerito dalle api le quali lo arricchiscono anche di enzimi vivi importanti per l'assimilazione. La presenza, accanto agli zuccheri semplici, di sali minerali, enzimi, sostanze aromatiche e oligoelementi, contribuisce ad aumentare le potenzialità nutritive del miele.

Tra l'altro, in confronto ai comuni sali minerali che troviamo in commercio, il miele è anche economico. A me 100 grammi sono costati 22 euro , ma lo si può trovare tranquillamente intorno ai 7/8 euro al chilo. Se me ne sono bastati 50 grammi a partita, con 40 centesimi me la sarei cavata, mentre una bustina di sali costa mediamente più del doppio.
Insomma, io mi sono trovato molto bene, bevendo ad ogni cambio di campo un sorso di acqua e miele ed un po' d'acqua semplice. Provare per credere.

Quoto Marco61.
Bisogna assumere sia glucosio che fruttosio insieme e non solo uno dei due e soprattutto evitare di assumerne piú di 50-70 grammi ora per evitare il rimbalzo insulinico generato dal glucosio.

In alternativa al miele, vendono da decathlon gli integratori in polvere in contenitori da 500-700 gr. da sciogliere in acqua. Sono prevalentemente costituiti da glucosio e fruttosio con aggiubta di sali minerali ed a volte aminoacidi.

non credo che le nostre prtite di tennis siano tali da non permetterci di arrivare alla fine, visti i limitati spostamenti al nostro livello.
l'esaurimento del glicogeno muscolare avviene con attività prolungate e se proprio vogliamo avere le riserve sempre piene, solitamente si propende per un msito di fruttosio e maltodestine.

in ogni caso presumo che la cosa fondamentale per giocatori del nostro livello sia il reintegro dei sali.

Bertu ha scritto:Quoto Marco61.
Bisogna assumere sia glucosio che fruttosio insieme e non solo uno dei due e soprattutto evitare di assumerne piú di 50-70 grammi ora per evitare il rimbalzo insulinico generato dal glucosio.

In alternativa al miele, vendono da decathlon gli integratori in polvere in contenitori da 500-700 gr. da sciogliere in acqua. Sono prevalentemente costituiti da glucosio e fruttosio con aggiubta di sali minerali ed a volte aminoacidi.

Ok

Quindi acqua e miele bocciata per me, continuerò a usare l'Enervit.


Ingredienti: Fruttosio - Maltodestrine (da mais) - Saccarosio - Destrosio (da mais) - Acidificante: acido citrico - Addensante: gomma arabica - Fosfato di sodio biidrato - Succo d’arancia - Citrato di magnesio - Citrato tripotassico - Citrato di sodio - Cloruro di sodio - Aromi - Mix vitamine (C, PP, Calcio Pantotenato, B2, B1) - Antiagglomerante: biossido di silicio.

Va bene sì?
Grazie mille

Torno sull'argomento perchè quest'anno finalmente sono riuscito a giocare dall'inizio della stagione, ed ho potuto fare nuovi test che mi convincono sempre più dell'importanza del miele durante l'attività sportiva.
Ho anche capito perchè i Pro non ne fanno quasi uso, almeno i tennisti: quando entrano in campo non sanno mai quanto ci dovranno restare, anche se Djokovic ha recentemente affermato di assumere un miele speciale spesso anche durante la gara. Il pericolo latente è sempre il picco glicemico con conseguente calo della prestazione, ma con l'esperienza che mi sono fatto ormai ho imparato come devo gestirmi.
La differenza sostanziale tra noi e i giocatori veri sta nel dispendio energetico. Noi, anche se stiamo in campo 3 ore, non subiremo mai un impegno fisico paragonabile a quello dei professionisti.
In breve, se a me 70/80 grammi di miele bastano per concludere l'incontro anche se sto in campo a lungo, per mantenere il livello di glicemia elevato un Top player dovrebbe assumerne molto di più. Rischio quindi di picco glicemico molto alto.
Parlando di questo col fisioterapista che di tanto in tanto mi deve raddrizzare, mi ha detto che quando partecipava a gare di mountain bike in discesa assumeva miele qualche minuto prima di partire. Questo gli dava una botta energetica per qualche minuto, il tempo sufficiente a concludere la gara che in questo gaso dura pochi minuti.
Facciamo un breve riepilogo. Come funziona il miele: il glucosio viene immediatamente utilizzato trasformandosi in glicogeno, il carburante dei nostri muscoli. Al contrario, il fruttosio viene stoccato nell'organismo e garantisce un apporto di glicogeno nel tempo.
Ora, assumendo miele a piccole dosi accendiamo quelle turbine che ci permettono di mantenere il livello di glicemia sufficientemente elevato ma senza correre rischi, ma assumendone troppo senza bruciarlo rischiamo di ingolfarci (picco glicemico). Ricordate anche i test glicemici che ho fatto lo scorso anno durante un torneo? Quelli mi hanno fatto capire molte cose.
Quest'anno, per assumere miele, uso un altro metodo: preparo una boccetta con 70/80 grammi di miele misti a poca acqua e diluisco il tutto. Ai cambi di campo bevo tutta l'acqua (senza miele) che mi serve per dissetarmi e faccio un piccolo sorsetto dalla boccetta col miele dentro.
Questo mi permette di gestirmi facilmente e di usufruire di quella riserva di energia immediatamente nel momento in cui scatta il bisogno, senza correre il rischio di assumerne troppo nei momenti in cui si ha parecchia sete.
Funziona ancora meglio.

Marco.......mettiamo i puntini sulle i   

Se assumi carboidrati in quantitá elevata avrai un effetto bomba per un limitato periodo di tempo, seguito da un effetto "fiacchezza" nel periodo successivo.
Questo potrebbe andare bene per prestazioni brevi ed intense ma in realtá, nelle prestazioni breve ed intense non si riesce ad esaurire le scorte glicogene e quindi questa assunzione (se si é giá fatto il carico del glicogeno nel pasto precedente) non é necessaria. È utile solo in caso di ripetizione della prestazione sportiva o come reintegro immediato, dando dopo la gara, una sensazione di minore spossatezza.

Nel tuo caso invece, l'assunzione di 80 grammi di miele in 1-2 ore, alzano la glicemia solo leggermenete quindi, dire che devi mantenere la glicemia alta non é esatto. Bisognerebbe invece dire che con l'assunzione del miele si evita che la glicemia si abbassi, fornendo quindi costante supporto all'organismo. Questo perché mentre l'organismo la consuma noi senplicemente la reintegriamo.
Alle dosi che assumi, la glicemia o rimane prossima ai valori normali o si alza solo leggermente evitando quindi ogni possibilitá di rimbalzo gliemico che, come noto, crerebbe spossatezza e qualla sensazione di fiacchezza che impatterebbe negativamente la prestazione sportiva.

Io uso le bustine di miele, quelle che si trovano in quasi tutti i bar.
Quando in partita comincio a sentirmi fiacco (quindi quasi sempre) ne prendo una a ogni cambio campo.
Funzionano e sento la differenza.
Sarà un caso ma quest'anno ho vinto 5 partite su cinque al terzo .

Nel tuo caso squalo se ti senti fiacco é perché sei scarico o perché hai assunto troppi zuccheri o carboidrati nelle ultime ore col risultato che la glicemia, o perché utilizzata o per colpa dell'insulina, si é abbassata.

Assumento il miele tu non fai altro che aumentarne immediatamente il valore. Poi é corretto continuare ad assumerlo sino alla fine perché cosí facendo, l'insulina non riesce a tenere basso il valore della glicemia e quindi ti senti sempre carico.

In realtá sarebbe opportuno che tu iniziassi ad assumere miele, in piccole quantitá, sin dall'inizio della partita, per poi continuare sino alla fine, seguendo sempre la regola empirica di circa 50-80 grammi ora.
Coaí facendo non dovresti mai raggiungere il momento in cui ti senti fiacco.

Io inizio ad assumere miele, se il match lo richiede, solitamente intorno a metà del primo set, molto prima del momento in cui inizierò ad accusare stanchezza.
Quando incontro un avversario con cui so di vincere senza problemi (o viceversa) il miele rimane in borsa, perchè comunque nel mio caso avendo la glicemia sempre piuttosto alta e mamma diabetica, meno zuccheri assumo e meglio è.
Nel caso di squalo, il miele in bustina che si trova comunemente è l'Ambrosoli, ma sono dosi da 100 gr.
Se è quello, assumerne una ogni cambio di campo mi sembra davvero troppo.
Se invece si tratta di altro, fate attenzione perchè si trovano in commercio bustine di miele più piccole ma spesso contengono altri elementi "eccitanti" e non bisogna abusarne.

marco61 ha scritto:Io inizio ad assumere miele, se il match lo richiede, solitamente intorno a metà del primo set, molto prima del momento in cui inizierò ad accusare stanchezza.
Quando incontro un avversario con cui so di vincere senza problemi (o viceversa) il miele rimane in borsa, perchè comunque nel mio caso avendo la glicemia sempre piuttosto alta e mamma diabetica, meno zuccheri assumo e meglio è.
Nel caso di squalo, il miele in bustina che si trova comunemente è l'Ambrosoli, ma sono dosi da 100 gr.
Se è quello, assumerne una ogni cambio di campo mi sembra davvero troppo.
Se invece si tratta di altro, fate attenzione perchè si trovano in commercio bustine di miele più piccole ma spesso contengono altri elementi "eccitanti" e non bisogna abusarne.

Azz.......100 grammi

Be allora le cose cambiano !!

Le bustine che uso io sono di 6 grammi l' una. Anch'io di solito comincio a metà primo set anche perché essendo un diesel fatico a carburare subito e all'inizio fatico quasi sempre.
.Mai più di una ogni cambio campo comunque, al massimo ne uso 5/6 a partita difficilmente di più.
Sono quelle sostitutive dello zucchero che si trovano al bar, miele e basta comunque.

squalo714 ha scritto:Le bustine che uso io sono di 6 grammi l' una. Anch'io di solito comincio a metà primo set anche perché essendo un diesel fatico a carburare subito e all'inizio fatico quasi sempre.
.Mai più di una ogni cambio campo comunque, al massimo ne uso 5/6 a partita difficilmente di più.
Sono quelle sostitutive dello zucchero che si trovano al bar, miele e basta comunque.

Ah beh, ora è tutto chiaro. Qui da noi non si trovano facilmente gestori che le utilizzano.

con le bustine da 6 grammi mi avete dato uno spunto nuovo per poter far usare il miele al giocatore che seguo che ha sempre problemi per la realizzazione della preparazione fatta in casa che spesso nel turbinio di incontri nei tornei non riesce a trovare il tempo per realizzarla --- con le bustine mono dose credo che risolverò il problema , anch'io pensavo esistessero solo quelle da 100 Grammi .....ho già trovato il rivenditore per comprare quelle da 5 grammi       

ma con le bustine monodose da bar non è facile sporcarsi le mani?

Ok, ci provo. Acquistato vasetto di miele di castagno di produzione locale. Acqua di fonte anch'essa di produzione Etnea ed a costo zero e purtroppo bottiglia riciclata in plastica. Ci spremo su un paio di limoni (produzione personale) e se perdo mi do all'alcool.....  

aless ha scritto:ma con le bustine monodose da bar non è facile sporcarsi le mani?

Non credo, solitamente hanno una piccola incisione per favorirne l'apertura. Poi si ciuccia.

marco61 ha scritto:

aless ha scritto:ma con le bustine monodose da bar non è facile sporcarsi le mani?

Non credo, solitamente hanno una piccola incisione per favorirne l'apertura. Poi si ciuccia.

Esattamente. Sono anni ormai che le uso e sono di certo più comode che portarsi un barattolo dietro.
Oltre che correre il rischio di trovartelo pieno di formiche al cambio campo..  

per mia esperienza personale nel ciclismo: il miele è meglio assumerlo nella fase di recupero dopo uno sforzo.
Aiuta tanto a superare in fretta la fatica muscolare.

provato ai cambi campo nel tennis e non mi sono trovato bene