E il pane?

Da wbtit Gio 17 Nov 2011, 20:03

Promemoria primo messaggio :

Ho la fortuna di avere ospiti a cena una torma di nipotini under 12.
Sarà come sarà ma ho l'impressione che le nuove generazioni mangino molto meno pane a tavola di una volta:

Sono io che sono figlio di una famiglia povera o una volta si andava alla grande di pane (tanto) e companatico (meno) ?

Da b52_ste Lun 21 Nov 2011, 12:17

oedem ha scritto:Vi ho pensato: panino caldo appena sfornato mangiato in 3 morsi

....libidine!

Alle 12.16, mi rimane ancora quasi 1 ora prima della pausa pranzo... ti odio lol!

Da wbtit Lun 21 Nov 2011, 19:54

Feliciano ha scritto:
correnelvento ha scritto:
Feliciano ha scritto:Pane di casa con filetti di acciughine sott'olio.
Il top del top!

Con aggiunta di burro.
No niente burro.
Sui filetti di salmone magari sì, ma sulle acciughe non ce lo vedo.

Provalo è ottimo, il dolce del burro contrasta con il salato dell'acciuga, mare e montagna si incontrano, insomma è un panino taoista. In mancanza di materia prima io vado anche di pasta d'acciughe:
E il pane? - Pagina 3 Ying-yang-155688_274x274

E il pane? - Pagina 3 Ying-yang-155688_274x274

Da **marco61** Lun 21 Nov 2011, 21:47

Ma il pane pucciato nella peperonata? Non ne parla nessuno? scratch

Da b52_ste Mar 22 Nov 2011, 09:05

marco61 ha scritto:Ma il pane pucciato nella peperonata? Non ne parla nessuno?

Quando il sughino merita, tengo sempre un po' di pane per il tegame, alla fine Wink

Da miguel Mar 22 Nov 2011, 09:25

marco61 ha scritto:Ma il pane pucciato nella peperonata? Non ne parla nessuno?

va beh se andiamo cosi' vi parlo della fonduta che abbiamo mangiato domenica sera. pane toscano tagliato a tocchetti e affogato nel formaggio fuso.... una bomba..

Da Nessuno Mar 22 Nov 2011, 10:44

MA LA VOLETE FINIRE?

UN PO DI RISPETTO PER NOI POVERI EMIGRATI COSTRETTI A MANGIARE WURSTEL E CRAUTI TUTTI I GIORNI!!

Amministratori.................abbiate pietá, chiudete questo topic.

La vostra é un'istigazione a delinquere.

Da b52_ste Mar 22 Nov 2011, 11:28

Ahahahah Phuket, ti puoi vendicare (almeno contro di me) aprendo un thread sulla birra!!! Very Happy

Da picchio000 Mar 22 Nov 2011, 12:27

Io mi ritengo fortunato, mia moglie fa tutto (o quasi) a casa....pane,pizza,torte e dolci....considerate che abbiamo un terzo figlio....che è la "biga" di lievito madre....l'accudisce come un bambino!!!!!

se volete dare un'occhiata ai manicaretti che prepara andate qui:

http://arycette.blogspot.com/

Da Chiros Mar 22 Nov 2011, 13:53

picchio000 ha scritto:Io mi ritengo fortunato, mia moglie fa tutto (o quasi) a casa....pane,pizza,torte e dolci....considerate che abbiamo un terzo figlio....che è la "biga" di lievito madre....l'accudisce come un bambino!!!!!

se volete dare un'occhiata ai manicaretti che prepara andate qui:

http://arycette.blogspot.com/

mamma mia, al posto tuo peserei 120 kg

Da wbtit Mar 22 Nov 2011, 13:56

@Phuket
Ma di solito in nord europa si trova del pane nero piuttosto buono, o no?

Se vogliamo osare io direi anche pane ben caldo e midollo oppure se capita pane e pearà (di Verona). Ma una cosa bestiale per me è pane croccante riscaldato al forno o in piastra e il fondo di cottura del pollo arrosto (meglio ancora se fagiano o faraona) con i pezzetti di pancetta e gli spicchi d'aglio abbrustoliti: aaaaaaaaaaaaaaaaaahhhhh!!!

@picchio000
Ammirazione che sconfina in adorazione (per tua moglie ovviamente).

Da Nessuno Mar 22 Nov 2011, 16:24

wbtit ha scritto:@Phuket
Ma di solito in nord europa si trova del pane nero piuttosto buono, o no?

.........

Pare che la Germania sia la nazione che, grazie all'immigrazione, vanta la maggiore varietá di pane disponibile.
Varietá, non qualitá! Sono rarissimi quelli che si fanno loro il pane che vendono.

Il pane nero non é male ma a me mancano alcuni tipi di pane che qua non esistono.

Paste dure, musichiere, biove, semidolci, panini all'olio ma soprattutto mi mancano i GRISSINI artigianali!

Quando vado a Torino faccio scorte di grissini (e non solo) che sembro un terremotato.

In generale, in Germania c'é molto ma non c'é il piú buono dell'Italia.

Magari aprissero un market stile Eataly o una gelateria stile Grom!!!

Da miguel Mar 22 Nov 2011, 16:41

Phuket ha scritto: Magari aprissero un market stile Eataly o una gelateria stile Grom!!!

io non so come sei messo finanziariamente ma eatitaly ha veramente dei prezzi scandalosi, fortunatamente girando un po' si trovano cose altrettanto buone senza dover accendere un mutuo.
grom é ancora più scandaloso, sinceramente 3/4 € per un cono li trovo eccessivi anche perché parliamo di gelato (vista la quantità prodotta) non artigianale

Da wbtit Mar 22 Nov 2011, 17:37

Phuket ha scritto:
Pare che la Germania sia la nazione che, grazie all'immigrazione, vanta la maggiore varietá di pane disponibile.
Varietá, non qualitá! Sono rarissimi quelli che si fanno loro il pane che vendono.
Il pane nero non é male ma a me mancano alcuni tipi di pane che qua non esistono.

Quando vado a Torino faccio scorte di grissini (e non solo) che sembro un terremotato.

Pensavo che facessero pane tipo quello che trovi in alto-adige duro, croccante con i semi di finocchio o sesamo. Tu sei originario di Torino?

Da konrad63 Mar 22 Nov 2011, 18:40

picchio000 ha scritto:se volete dare un'occhiata ai manicaretti che prepara andate qui:

http://arycette.blogspot.com/

SPETTACOLO ASSOLUTO!! GRANDE AMMIRAZIONE, FRAMMISTA AD INVIDIA Smile

ps. lo so, sto urlando ...è del tutto voluto!

Da Nessuno Mar 22 Nov 2011, 19:32

miguel ha scritto:
Phuket ha scritto: Magari aprissero un market stile Eataly o una gelateria stile Grom!!!

io non so come sei messo finanziariamente ma eatitaly ha veramente dei prezzi scandalosi, fortunatamente girando un po' si trovano cose altrettanto buone senza dover accendere un mutuo.
grom é ancora più scandaloso, sinceramente 3/4 € per un cono li trovo eccessivi anche perché parliamo di gelato (vista la quantità prodotta) non artigianale

Hai ragione, Eataly é decisamente caro e non é certo il posto dove fare la spesa per la famiglia peró, per chi come me ama le cose buone e non ha tempo per andare in giro a cercarle, é una manna perché trovi molti prodotti buoni e di alta qualitá.
Se poi ci aggiungiamo la carne ed i gelati dell'agrigelateria di Poirino, facciamo festa.

Grom fa gelati veramente buoni grazie soprattutto alle materie prime al top. Hanno anche un'azienda agricola dove tutta la frutta prodotta viene usata per fare i gelati.
Ormai si sono ingranditi e chiamarlo artigianale é un eresia peró ció non toglie che sia veramente al top.

@wbitit Si sono di Torino, nato e vissuto sino al 2003 e poi trasferito a Monaco

Da wbtit Mar 22 Nov 2011, 20:27

Phuket ha scritto:@wbitit Si sono di Torino, nato e vissuto sino al 2003 e poi trasferito a Monaco

Vediamo se mi puoi risolvere un dubbio. Io ho vissuto i primi anni dell'infanzia a Torino e ho tre ricordi gastronomici indelebili: gianduiotti (quelli veri di pasticceria che richiedevano un certo lavoro di mandibole Smile

), i grissini (come mai sono buoni solo quelli di Torino?) e una specie di focaccia morbida (di semolino?) bianca al rosmarino che veniva proposta come antipasto in alcune pizzerie (osterie? i ricordi vacillano).
Secondo te questa "focaccetta" è tipica Torinese?

Da Nessuno Mer 23 Nov 2011, 02:06

Probabilmente si trattava della farinata, a base di farina di ceci.
Buonissima e facilissima da fare, io ogni tanto me la faccio ancora.
Non so se é tipica torinese, so che é diffusa anche nel sud della Francia, in ogni caso é molto popolare a Torino.
Si trova soprattutto nelle pizzerie che fanno la pizza al tegamino. (spessa e morbida cotta in un tegame)

Dei grissini cosa vuoi che ti dica..............li adoro, soprattutto stirati a mano o rubatá.!
A Torino c'é una lunga tradizione ed essendo molto diffusi é facile trovarli di buona qualitá,

Gianduiotti e cioccolateria varia invece non sono la mia passione principale, preferisco il salato.

Da picchio000 Mer 23 Nov 2011, 09:16

konrad63 ha scritto:
picchio000 ha scritto:se volete dare un'occhiata ai manicaretti che prepara andate qui:

http://arycette.blogspot.com/
SPETTACOLO ASSOLUTO!! GRANDE AMMIRAZIONE, FRAMMISTA AD INVIDIA
ps. lo so, sto urlando ...è del tutto voluto!

E pensare che peso "solo" 65 kg!!!! In effetti ogni tanto si inca**a che non mangio tutto quello che prepara!!!! E il pane? - Pagina 3 786556

Ps: sto riportando i commenti alla mia dolce metà, e vi ringrazia di cuore!!!!!

Da oedem Mer 23 Nov 2011, 11:07

picchio, mi sa che tra poco preferiremo avere la presenza di tua moglie nel forum piuttosto che la tua. lol!

sia chiaro, solo per fare da cavie ai suoi manicaretti E il pane? - Pagina 3 786556

Da wbtit Mer 23 Nov 2011, 17:25

Phuket ha scritto:Probabilmente si trattava della farinata, a base di farina di ceci.
Buonissima e facilissima da fare, io ogni tanto me la faccio ancora.
Non so se é tipica torinese, so che é diffusa anche nel sud della Francia, in ogni caso é molto popolare a Torino.
Si trova soprattutto nelle pizzerie che fanno la pizza al tegamino. (spessa e morbida cotta in un tegame)

Grazie! è lei, sono passati 35 anni e ancora me la ricordo:
http://daldolcealsalato.myblog.it/archive/2010/03/01/farinata-di-ceci-al-rosmarino.html

P.S.
Sepcialità ligure?

Da Chiros Mer 23 Nov 2011, 17:33

picchio000 ha scritto:
konrad63 ha scritto:
picchio000 ha scritto:se volete dare un'occhiata ai manicaretti che prepara andate qui:

http://arycette.blogspot.com/
SPETTACOLO ASSOLUTO!! GRANDE AMMIRAZIONE, FRAMMISTA AD INVIDIA
ps. lo so, sto urlando ...è del tutto voluto!

E pensare che peso "solo" 65 kg!!!! In effetti ogni tanto si inca**a che non mangio tutto quello che prepara!!!!

Ps: sto riportando i commenti alla mia dolce metà, e vi ringrazia di cuore!!!!!

Picchio, abitiamo vicino, vorrei tanto conoscerVi. Soprattutto vorrei portare con me mia moglie in modo che faccia amicizia con la tua. Twisted Evil

Se poi hai dei figli piccoli che possono giocare con i miei, diventerai il mio amico del cuore! E il pane? - Pagina 3 786556

Da picchio000 Gio 24 Nov 2011, 09:40

Questa è stata la mia colazione....appena usciti dal forno....caldi caldi, mini cornetti con nutella, devo dire gustosi!!!

E il pane? - Pagina 3 786556

Ps: Chiros di dove sei tu???? considera che ho due maschietti, 6 e 2 anni!!!! Wink

Da oedem Gio 24 Nov 2011, 09:59

picchio, sai che se continui così sei a rischio ban?

Non si può far soffrire un forum intero, è gioco slealeeeeeeeeeee E il pane? - Pagina 3 961853

p.s.: ora do il link del blog di tua moglie alla mia fiancé, voglio fare anche io da cavia E il pane? - Pagina 3 786556

Da konrad63 Gio 24 Nov 2011, 10:12

un angolo "tecnico" della moglie di picchio sarebbe fantastico:
es. "quanto va tirata la sfoglia se uso il grano saraceno?" E il pane? - Pagina 3 786556

ps. ho girato il link pure alla mia di moglie, guarda mai le servisse da ispirazione E il pane? - Pagina 3 106988

Da Chiros Gio 24 Nov 2011, 14:44

picchio000 ha scritto:

Questa è stata la mia colazione....appena usciti dal forno....caldi caldi, mini cornetti con nutella, devo dire gustosi!!!

Ps: Chiros di dove sei tu???? considera che ho due maschietti, 6 e 2 anni!!!!

Spettacolo!
Io sono di Aprilia, ho due maschietti rispettivamente di 2 anni e mezzo e di 8 mesi.

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